- Questo evento è passato.
Sagra della Lenticchia di Onano
9 Agosto 2023 - 15 Agosto 2023
Sagra della Lenticchia
Dal 9 al 15 Agosto 2023
Onano (VT)
Sagra della Lenticchia di Onano – Dal 9 al 15 Agosto si tiene la SAGRA DELLA LENTICCHIA, a cura della Pro Loco Onanese con la collaborazione del comune di Onano, con l’obbiettivo di valorizzare il pregiato legume locale.
E’ sicuramente la manifestazione più importante del paese che è giunta quest’ anno alla 42^ edizione ed è ormai diventata una delle sagre più rappresentative dell’intera provincia di Viterbo. Il tipico e prelibato prodotto onanese, cucinato secondo le antiche ricette tradizionali, occupa il posto d’onore sui deschi allestiti all’aperto.
Piccola, di forma appiattita, lenticolare o tondeggiante: in altre parole la lenticchia di Onano, è sicuramente una delle specie più pregiate d’Italia.
Oltre ad essere buona è anche molto salutare. Le sue proprietà sono note fin dai tempi antichi e a tutt’ oggi la lenticchia gode di ottima reputazione anche tra i più raffinati intenditori di cucina.
Da sole o in zuppa con cipolle, pomodori e olio, le lenticchie di Onano sono garanzia di un prodotto alimentare sano e genuino, mediterraneo in ogni suo aspetto, capace di deliziare anche il palato più fine.
La Lenticchia di Onano presenta un colore variabile dal verde al piombo scuro al cinereo rosato ed è caratterizzata da una buccia sottile a tal punto da non rendere necessario l’ammollo prima della cottura; ha inoltre un elevato contenuto proteico elevata sapidità e tenerezza.
Le caratteristiche qualitative che rendono peculiare la Lenticchia di Onano
derivano dalla tipologia dei terreni che sono sciolti, dotati di ottima permeabilità, privi di zone con ristagni idrici, di origine vulcanica, situati ad un’altitudine media intorno ai 400/600 m.l.s
La lenticchia di Onano
E’ UNICA perché ancora oggi viene coltivata in un territorio dove la natura è ancora amata e rispettata.
E’ PREZIOSA perché questi elementi le conferiscono delle caratteristiche organolettiche eccezionali.
Fonte: Comune di Onano
Pagina Facebook evento: Pro – Loco di Onano | Facebook
Programma (Clicca sull’immagine per ingrandire)
