Sagra del Tartufo di Roma

Sagra del Tartufo

7 ed 8 ottobre 2023

Agri-Park Castel di Leva 371, Roma (RM)

Sagra del Tartufo di Roma – TARTUFO, SOLO TARTUFO, TARTUFO E BASTA!! Il 7 ed 8 ottobre va in scena il terzo appuntamento dedicato a tutti gli amanti del fungo più pregiato: il TARTUFO!

E si il Tartufo non è un tubero come molti credono ma un fungo ipogeo (che cresce sottoterra) e che fa parte della famiglia delle Tuberacee. Facciamo attenzione: le tuberacee non sono tuberi, ma specie sotterranee con il corpo fruttifero a forma di tubero.

Celebriamo quindi il Re di tutti i funghi con un evento gastronomico per gustarne le qualità e la prelibatezza, cucinandolo in diversi modi, accompagnato da carni pregiate e ottimi vini con paste fresche e ripiene e per i veri intenditori, anche fresco da portare via.

I nostri ristoratori e “cavatori” di tartufi, nonchè allevatori di cani da tartufo (il grazioso Lagotto Romagnolo) sveleranno preziosi segreti sul suo utilizzo, sulla conservazione e qualità del prodotto, sia fresco che lavorato … ma l’importante è non chiedere dove si cava … “segreto industriale!!!”

Ricco il menù che i nostri chef e cuochi proporranno:
– dai classici Tagliolini all’uovo alle Pappardelle tirate a mano per apprezzare ancora di più le qualità del prodotto fresco, dai Ravioli di ricotta di pecora su crema tartufata alla deliziosa combinazione tra Tartufo e Porcini servita con i Cellitti di acqua e farina. Non mancheranno di certo gli Gnocchi di patate di Avezzano con Tartufo fresco ed il classico Risotto mantecato al Tartufo.
– per chi ama abbinamenti azzardati proponiamo le versioni gourmet di Carbonara o Gricia al Tartufo
– mentre chi vuole unire la tradizione con la prelibatezza suggeriamo i Tonnarelli alla Cacio, Pepe e Tartufo o con Noci e Tartufo.
– per chi ama i sapori forti e decisi, tagliere di salumi e formaggi al Tartufo, Straccetti di vitello Carciofi e Tartufo o le Polpettine di vitello alla crema di Tartufo, Bruschette miste alla creme di Tartufo Bianco e Nero, Maialino porchettato al Tartufo Nero.
Amici, fatevi avvolgere anche voi dall’inebriante profumo del Tartufo, vi attendiamo a Via Castel di Leva n. 371 presso l’Agri-Park dell’Azienda Biologica Agricoltura Nuova, il nuovo parco attrezzato di Roma Sud, immersi nella splendida campagna romana tra animali della fattoria e il My Fly Zone Bike-Parc, il parco bici attrezzato più grande della Capitale, dal 7 all’8 ottobre per un gustoso fine settimana.

DOVE: Agri-Park dell’Azienda Agricola Biologica Agricoltura Nuova – Via Castel di Leva 371
QUANDO : Sabato 7 ottobre dalle ore 12 alle ore 23 e Domenica 8 ottobre dalle ore 11 alle ore 17.
COME: Ingresso GRATUITO scrivendo il proprio nome + il numero delle persone partecipanti in bacheca. Ingresso libero si paga solo quello che si mangia.

DETTAGLI:
A disposizione dei clienti e visitatori ampio parcheggio e oltre 1.400 posti a sedere all’aperto.
Nel villaggio appositamente realizzato per la nostra Sagra verranno posizionati tavoli e sedie, servizi comuni, animazione per bambini (solo la domenica dalle ore 11.30 alle ore 16).

IL PARTICOLARE: L’azienda Agricola Orlandi Tartufi di Avezzano, raccoglie e seleziona Tartufi nella propria tartufaia di Avezzano, dove con passione per diversi anni ha piantato e curato oltre 1000 piante tra noccioli, faggi e querce. Oggi la raccolta del Tartufo avviene grazie all’aiuto dei suoi 42 cani Lagotto Romagnolo. Durante la Sagra ci sarà la possibilità di acquistare Tartufi freschi bianchi e neri a seconda della raccolta, Tartufi trasformati sotto forma di creme, salse, patè, prodotti caseari e di norcineria al tartufo.

COME RAGGIUNGERCI
Da Porta San Giovanni prendere il Bus 218
Dalla Via Ardeatina prendere il Bus 074
Dal GRA uscita Laurentina o Ardeatina direzione Santuario del Divino Amore

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