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Corso IV e V Gamma a Durfo Academy
2 Dicembre 2022
IV e V Gamma
Ortofrutticoli freschi
Venerdì 02 Dicembre 2022 ore 09-18
Durfo Academy
SP 456 del Turchino, 280
14049 Nizza Monferrato (AT)
Corso IV e V Gamma a Durfo Academy. Ortofrutticoli freschi.
Ortofrutticoli freschi (insalate, macedonie di frutta, minestroni da cuocere) e Ortofrutticoli cotti (al vapore, grigliati, lessati) pronti al consumo. Teoria + pratica.
Corso avanzato
Prerequisito : Corsi Base – Trattamenti Termici
Richiedi informazioni qui: bit.ly/2rOFYwa
Il corso presenta in modo generale la produzione di IV e V gamma a base di ortaggi e frutta, nelle diverse forme. È rivolto soprattutto agli operatori che non hanno ancora esperienza in un’attività produttiva e commerciale nel settore delle trasformazioni ortofrutticole. Il corso affronta gli aspetti teorici e pratici delle preparazioni, le operazioni unitarie, le operazioni di cottura, le caratteristiche dei locali secondo la normativa, gli specifici aspetti igienici e di sicurezza alimentare, la normativa e l’etichettatura.
Costo: Quota di partecipazione da richiedere
Email: info@durfo-academy.com
Telefono: 0141769061
Sito Web: https://www.durfo-academy.com/contatti.php
Alessandro Aliberti
